สำนักศิลปะและวัฒนธรรม ได้ดำเนินโครงการพัฒนาตามแนวนโยบาย ๑ นักศึกษา ๑ ศิลปวัฒนธรรม ปีงบประมาณ ๒๕๖๙ กิจกรรมหลักสูตรฝึกอบรมระยะสั้นเพื่อสืบสานและสร้างสรรค์องค์ความรู้ด้านศิลปวัฒนธรรม วิทยาเขตแม่ฮ่องสอน มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมเผยแพร่องค์ความรู้ด้านศิลปวัฒนธรรมล้านนาให้แก่นักศึกษา
อาจารย์ บุคลากร และประชาชนผู้สนใจทั่วไปได้เพิ่มพูนทักษะความรู้ประสบการณ์ด้านศิลปวัฒนธรรม สามารถนำความรู้ที่ได้รับจากการเข้าร่วมโครงการมาพัฒนาต่อยอด ประยุกต์ใช้ในการศึกษาค้นคว้า ดำเนินชีวิตประจำวัน
ได้อย่างเหมาะสมกับบริบทของสังคมในยุคปัจจุบัน โดยมีพื้นที่ให้บริการวิชาการ ณ วิทยาลัยแม่ฮ่องสอน
ตำบลปางหมู อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน กิจกรรมหลักสูตรฝึกอบรมระยะสั้น จำนวน ๔ หลักสูตร
คือ ๑) Art and Life : ศิลปะสร้างแรงบันดาลใจในชีวิต ๒) Digital Painting ๓) การประดิษฐ์สมุดทำมือ และการจ้ำลายคำล้านนา และ ๔) การประดิษฐ์ที่คั่นหนังสือใบลานมงคล